Tieto smotanové cestoviny s cuketou sú u nás doma najobľúbenejšie. Jednoduché, rýchle a veľmi chutné. Také varenie mám rada, keď potrebujem počas týždňa vykúzliť nejakú fajnovú večeru.
Treba povedať, že to nie je žiadny diétny recept. Do cestovín pridáme slaninku, ktorá tomu dodá šmrnc a sušené paradajky, ktoré to príjemne osviežia.
Poďme rovno na recept. Malo by to byť tak na 3-4 porcie, ja som zvyknutá variť "od oka" a keď použijem cca pol balenia cestovín, máme z toho každý aj na dupľu.
POTREBUJEME:
- pol balenia kvalitných cestovín z tvrdej pšenice
- 1 šľahačkovú smotanu
- 1 strednú cuketu
- sušené paradajky
- slaninu
- soľ
- čierne korenie
- olivový olej
POSTUP:
1. Cestoviny si dáme variť do vriacej osolenej vody a zatiaľ si pripravíme omáčku.
2. Cuketu a kúsok slaninky si nakrájame na malé kúsky. 5 kúskov sušených paradajok nakrájame na pásiky.
3. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a pridáme slaninku. Keď sa chvíľu popraží, pridáme aj cuketu s paradajkami a ďalej restujeme kým nám cuketa zmäkne. Mala by byť tak akurát, mierne chrumkavá, nie úplne zmäknutá.
4. Potom pridáme 3-4 lyžice vody, v ktorej sa varia cestoviny a premiešame. Vytvorí sa krémová konzistencia.
5. Následne pridáme šľahačkovú smotanu, dochutíme soľou a korením a necháme prevariť. Môžete použiť aj klasickú smotanu na varenie, no ja preferujem šľahačkovú.
6. Na záver pridáme uvarené a zliate cestoviny a dobre premiešame, aby sa obalili omáčkou.
7. Hotovo. Podávame s čerstvou bazalkou a parmezánom.
Leave a Comment